食中毒防止絵本が神戸新聞に掲載されました

山庄司顧問監修、関西保育制作の食中毒防止絵本が神戸新聞に掲載されました。

神戸の元大学教授、現地で啓発活動　アジアの子　絵本で食中毒予防　食品加熱、
手洗い易しく解説
（2020/01/31 金曜日 夕刊）

アジアでまん延する食中毒を減らそうと、神戸市垂水区の元大学教授がＮＰＯ法人を設立し、子ども向けの絵本で予防を呼び掛ける活動を続けている。ミャンマーやタイなどに絵本を寄付し、読み聞かせをしてもらう。正しい手洗いや食品の加熱で、細菌やウイルスから身を守れることを伝え、衛生用品も寄付する。（広岡磨璃）

元静岡理工科大教授で、食品衛生が専門の山庄司（やましょうじ）志朗さん（６９）は昨年１２月、学生時代の同期らとＮＰＯ法人「食中毒からアジアの子供を守る会」を設立した。東南アジアは水環境の悪さなどから、食中毒の死者が他地域に比べて多い。世界保健機関（ＷＨＯ）は５歳未満の死者を年間５万人と推定しているが、山庄司さんは「多い国では毎年数十万人の幼児が死亡しているのが現状」と指摘する。

山庄司さんは２０１８年１２月、保育園や介護施設を運営する一般社団法人「日の出医療福祉グループ」（加古川市）の顧問に就任。食品衛生の知見を現場に生かそうと、保育士、栄養士とともに絵本「ばいきん　ばいばい　げんきなからだ」を完成させ、子どもたちへの読み聞かせに活用している。これまで関わってきた東南アジアの衛生環境改善にも絵本を利用することにした。

絵本は、平易な文章とイラストで構成。食中毒の原因となるばい菌（細菌、ウイルス）の特徴、食肉や魚など菌が付着しやすい食品を示し、食品の十分な加熱や作ったらすぐ食べること、せっけんで丁寧に手を洗うこと―などを伝える。

英語、タイ語など５カ国語に翻訳。昨年はミャンマーの孤児院やタイの幼稚園を訪問し、絵本の読み聞かせに取り組んだ。幼稚園では歯ブラシやコップが１クラスに数人分しかない一方で、教育のデジタル化は進んでいるという。「衛生面の向上が置き去りにされている」とし、ＮＰＯ法人で寄付を募り、絵本による啓発活動に加え、コップや歯ブラシなどを寄付する。

２月以降、４カ国を訪問し各１００冊を寄付する予定。山庄司さんは「現地で活動拠点となる協力者も現れ、絵本も第２弾を計画中。賛同者を広げたい」と話し、寄付も随時受け付けている。山庄司さんＴＥＬ０９０・５１２８・８６０７